Antipasti
Starters
Antipasti
Selezione di salumi del territorio con la nostra giardiniera fatta in casa
Selection of local cold cuts served with homemade giardiniera
Euro 15
*****
Prosciuttino di capriolo con mostarda al radicchio rosso di Verona e vele di pane croccante
Roe deer ham with Verona red radicchio, mustard and crispy bread
Euro 17
*****
Vellutata di patate con noce di capasanta e tartufo nero
Potatoes soup with scallop and black truffle
Euro 17
*****
Mazzancolle dell’Adriatico scottate alla griglia
su insalatina di radicchio rosso condito con aceto al passion fruit
Grilled Adriatic shrimps on a red radicchio salad dressed with passion fruit vinegar
Euro 17
*****
Battuta di manzo irlandese al coltello con senape di Dijon al miele,
lamelle di tartufo nero e vele di Parmigiano 60 mesi
Irish beef tartare with honeyed Dijon mustard, black truffle, and 60-month-aged Parmigiano Reggiano cheese
Euro 17
Primi piatti
First courses
Tortelli ripieni di burrata con pomodori piccadilly e timo su stracotto di agnello
Burrata-stuffed tortelli with Piccadilly tomatoes and thyme on lamb stew
Euro 18
*****
Spaghettoni cacio pepe cuvée pastificio Felicetti con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, cioccolato affumicato e peperoncino
Spaghettoni pastificio Felicetti “cacio e pepe” (cheese and pepper)
with Mazara del Vallo red shrimp tartare, smoked chocolate and hot pepper
Euro 20
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Risotto carnaroli “Maracinque” con Amatrice Passito, uvetta, zucca e cioccolato fondente
"Maracinque" Carnaroli risotto with Amatrice Passito wine, raisins, pumpkin, and dark chocolate
Euro 19
*****
Nido di tagliatelle ai porcini, essenza di sottobosco e note di Parmigiano riserva
Tagliatelle with porcini mushrooms and Parmigiano cheese
Euro 18
*****
Ravioli di sedano rapa e Ricotta su crema di topinambur,
olio al caffè e chips di patata viola
Ravioli filled with celery root and ricotta on Jerusalem artichoke cream, coffee oil, and potato chips
Euro 19
Secondi piatti
Main courses
Tagliata di controfiletto Wagyu
Sliced Wagyu sirloin steak
Euro 32,00
*****
Entrecote di bisonte Ribeye provenienza Canada alla griglia con sale Maldon e rosmarino
Entrecôte of bison ribeye from Canada, grilled with Maldon salt and rosemary
Euro 34,00
*****
Filettino di sogliola porchettato su guazzetto di finferli e spuma allo Champagne
Roasted sole fillet with mushrooms and Champagne foam
Euro 26,00
*****
Taglio reale di cervo in brasatura lenta con polenta morbida e castagne della Lessinia
Slow-braised venison fillet with polenta and Lessinia chestnuts
Euro 25,00
*****
Trancetto di agnello Nuova Zelanda alla senape antica e pane aromatizzato al basilico
New Zealand lamb steak with thyme, mustard and basil flavored bread
Euro 26,00
*****
Quaglietta farcita con carni bianche zucca e amaretti con ristretto al Porto
Quail stuffed with white meats ragout, pumpkin and amaretti on Porto wine
Euro 25,00
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PIATTO DEL PELLEGRINO
Petto di piccione su cipolla caramellata e radicchio di Verona all’agrodolce
Breast of pigeon on caramelized onion and sweet and sour Verona radicchio
Euro 25,00
Tutti i nostri piatti sono accompagnati da pani creati nelle nostre cucine
All our dishes are accompanied by bread created in our kitchen
Dessert
RED PASSION
Lingotto al lampone, torta caprese e cioccolato ruby
Raspberry bar, caprese cake with ruby chocolate
Euro 9,00
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MIELE E CAMOMILLA
Semifreddo allo yogurt e miele, cremoso al mango passion fruit, riso soffiato e macarons con ganache alla camomilla
Yogurt and honey semifreddo, mango and passion fruit cream, puffed rice, macaron with chamomile ganache
Euro 9,00
*****
GIANDUIA E CAFFE’
Bavarese alla gianduia, Namelaka alla nocciola, cremoso al caffè e crumble al cacao
Bavarese gianduia mousse, hazelnut Namelaka cream, coffee cream and cocoa crumble
Euro 9,00
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IL CLASSICO
Frolla alle mele con la sua confettura con gelato alla vaniglia Bourbon
Apple shortbread with apple jam and Bourbon vanilla ice cream
Euro 9,00
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TORTA DELLE ROSE
Bocciolo dolce al forno abbinato a del gelato alle noci Pecan caramellate
Sweet baked pie paired with pecan ice cream
Euro 9,00
Acqua naturale e frizzante
Euro 3,50
Coperto a persona
Euro 5,00
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