Antipasti
Starters
Antipasti
Tartare di filettino di cervo con finferli in agrodolce e punti di burrata
Venison tenderloin tartare with sweet-and-sour chanterelles and dollops of burrata
Euro 17,00
*****
Culatta di San Prospero con perle di limelon e pepe nero della Tasmania
San Prospero veal shank with limelon pearls and Tasmanian black pepper
Euro 16,00
*****
Selezione di salumi del territorio con giardiniera di nostra produzione
Selection of local cured meats served with our homemade mixed pickles
Euro 15,00
*****
Carpaccio di gambero rosa su lamelle di rapa gialla marinata
Pink shrimp carpaccio on slices of marinated yellow turnip
Euro 17,00
*****
Mazzancolle dell’Adriatico scottate alla griglia su insalatina estiva, dress all’ibisco e sfere al limone
Adriatic shrimp, quickly grilled and served on a summer salad with hibiscus dressing and lemon spheres
Euro 17,00
Primi piatti
First courses
Risotto carnaroli “Maracinque” con origano fresco, alici del mar cantabrico
e gelato al peperone abbrustolito - per minimo due persone
"Maracinque" Carnaroli risotto with fresh oregano, anchovies from the Cantabrian Sea
and roasted bell pepper ice cream – minimum of 2 people
Euro 18,00
*****
Spaghetti pastificio cavalieri con gambero rosso di Sicilia, burro salato, lime e bottarga di muggine
Spaghetti from pastificio Cavalieri with Sicilian red shrimp, salted butter, lime, and mullet bottarga
Euro 20,00
*****
Tortelli di burrata con spuma di melanzana, crema di fois gras e punti di basilico
Burrata tortelli with eggplant mousse, foie gras cream, and basil accents
Euro 19,00
*****
Tagliatelle con funghi porcini freschi mirtillo e Monte Veronese
Tagliatelle with fresh Porcini mushrooms, blueberries, and Monte Veronese Stravecchio cheese
Euro 18,00
*****
Mezzelune ripiene di robiola “dolce salato” con albicocche, granella di pistacchio e polvere di crudo Veneto dop Mezzelune stuffed with “sweet and savory” robiola, apricots, chopped pistachios, and Veneto DOP prosciutto powde
Euro 18,00
Secondi piatti
Main courses
Tagliata di controfiletto Wagyu
Sliced Wagyu sirloin steak
Euro 32,00
*****
Entrecote di bisonte Ribeye provenienza Canada alla griglia con sale Maldon e rosmarino
Entrecôte of bison ribeye from Canada, grilled with Maldon salt and rosemary
Euro 34,00
*****
Costata di manzo Irish Nature in osso da 550/650 gr per 1-2 persone
Irish Nature bone-in beef ribeye, 550–650 g, serves 1–2 people
Euro 27,00
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Filettino di triglia su guazzetto di pomodorini datteri olive taggiasche e pinoli
Red mullet fillet on a sauce of cherry tomatoes, dates, Taggia olives, and pine nuts
Euro 23,00
*****
Trancetto di agnello Nuova Zelanda alla senape antica e pane aromatizzato al basilico
New Zealand lamb steak with thyme, mustard and basil flavored bread
Euro 26,00
*****
Quaglietta farcita con carni bianche zucca e amaretti con ristretto al Porto
Quail stuffed with white meats ragout, pumpkin and amaretti on Porto wine
Euro 25,00
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PIATTO DEL PELLEGRINO
Petto di piccione su cipolla caramellata e radicchio di Verona all’agrodolce
Breast of pigeon on caramelized onion and sweet and sour Verona radicchio
Euro 25,00
*****
PIATTO DEL PELLEGRINO
Petto di piccione su cipolla caramellata e radicchio di Verona all’agrodolce
Breast of pigeon on caramelized onion and sweet and sour Verona radicchio
Euro 25,00
Tutti i nostri piatti sono accompagnati da pani creati nelle nostre cucine
All our dishes are accompanied by bread created in our kitchen
Dessert
MIELE E CAMOMILLA
Semifreddo al e miele, cremoso al mango e passion fruit, crumble e gelato alla camomilla
Honey semifreddo, mango and passion fruit cream, crumble and chamomile ice cream
Euro 9,00
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LITCHI
Guazzetto di litchi, sorbetto lime e zenzero, perle croccanti e menta
Lychee compote, lime and ginger sorbet, crispy pearls, and mint
Euro 9,00
*****
CROSTATINA AL LAMPONE
Frolla sablee’ cremoso al lampone, crema alla vaniglia E lamponi freschi
Creamy raspberry shortbread, vanilla cream, and fresh raspberries
Euro 9,00
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GIANDUIA E PISTACCHIO
Bavarese alla gianduia, cremoso alla nocciola, namelaka al pistacchio, cake morbido al cioccolato
Gianduia Bavarian cream, hazelnut cream, pistachio namelaka, moist chocolate cake
Euro 9,00
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BABA’ AL LIMONE
Mini babà lemon curd, crema di ricotta, zeste di limone e yogurt
Mini babà with lemon curd, ricotta cream, lemon zest, and yogurt
Euro 9,00
Acqua naturale e frizzante
Euro 3,50
Coperto a persona
Euro 5,00
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