Antipasti
Starters
Antipasti
Selezione di salumi del territorio con la nostra giardiniera fatta in casa
Selection of local cold cuts served with homemade giardiniera
Euro 15,00
*****
Rosa di prosciutto di agnello IGP con mostarda di carciofi
PGI lamb ham with artichoke mustard
Euro 17,00
*****
Mazzancolle dell’Adriatico su insalatina di misticanza con perle al limone
Adriatic shrimp on a mixed greens salad with lemon pearls
Euro 17,00
*****
Battuta di manzo irlandese con ovetto di quaglia e fettuccina di asparago crudo
Irish beef tartare with a quail egg and raw asparagus ribbons
Euro 17,00
*****
Vellutata di fave con spaccato di polipo e punti di burrata
Cream of fava bean soup with octopus slices and dollops of burrata
Euro 17,00
Primi piatti
First courses
Tortelli ripieni di burrata con pomodori piccadilly e timo su stracotto di agnello
Burrata-stuffed tortelli with Piccadilly tomatoes and thyme on lamb stew
Euro 18,00
*****
Spaghettoni cacio pepe cuvée pastificio Felicetti con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, cioccolato affumicato e peperoncino
Spaghettoni pastificio Felicetti “cacio e pepe” (cheese and pepper)
with Mazara del Vallo red shrimp tartare, smoked chocolate and hot pepper
Euro 20,00
*****
Tagliatelle pastificio Cavalieri con asparagi verdi, acciughe del mar Cantabrico e bottarda di muggine
Tagliatelle with green asparagus, anchovies from the Cantabrian Sea, and mullet roe
Euro 18,00
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Ravioli di sedano rapa e Monte Veronese con lamelle di carciofi, pecorino romano,
pomodorini confit e chips di patate viola
Celeriac and Monte Veronese ravioli with artichoke slices, Pecorino Romano,
confit cherry tomatoes, and purple potato chips
Euro 19,00
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Risotto carnaroli “Maracinque” con tarassaco, carletti e bruscandoli,
mantecato con robiola di Roccaverano e polvere di cappero – per minimo due persone
"Maracinque" Carnaroli risotto with dandelion greens, wild chard, and wild asparagus,
finished with Roccaverano robiola cheese and caper powder – minimum of 2 people
Euro 19,00
Secondi piatti
Main courses
Tagliata di controfiletto Wagyu
Sliced Wagyu sirloin steak
Euro 32,00
*****
Entrecote di bisonte Ribeye provenienza Canada alla griglia con sale Maldon e rosmarino
Entrecôte of bison ribeye from Canada, grilled with Maldon salt and rosemary
Euro 34,00
*****
Guancetta di rana pescatrice su crema di patate e asparagi con mandorle tostate e affumicate
Monkfish cheek on a bed of potato and asparagus purée with toasted and smoked almonds
Euro 26,00
*****
Tournedos di coniglio con il suo filetto su note di topinambur e polvere di olive taggiasche
Rabbit tournedos with fillet, served with Jerusalem artichoke and olive powder
Euro 26,00
*****
Trancetto di agnello Nuova Zelanda alla senape antica e pane aromatizzato al basilico
New Zealand lamb steak with thyme, mustard and basil flavored bread
Euro 26,00
*****
Quaglietta farcita con carni bianche zucca e amaretti con ristretto al Porto
Quail stuffed with white meats ragout, pumpkin and amaretti on Porto wine
Euro 25,00
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PIATTO DEL PELLEGRINO
Petto di piccione su cipolla caramellata e radicchio di Verona all’agrodolce
Breast of pigeon on caramelized onion and sweet and sour Verona radicchio
Euro 25,00
Tutti i nostri piatti sono accompagnati da pani creati nelle nostre cucine
All our dishes are accompanied by bread created in our kitchen
Dessert
RED PASSION
Lingotto al lampone, torta caprese e cioccolato ruby
Raspberry bar, caprese cake with ruby chocolate
Euro 9,00
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MIELE E CAMOMILLA
Semifreddo allo yogurt e miele, cremoso al mango passion fruit, riso soffiato e macarons con ganache alla camomilla
Yogurt and honey semifreddo, mango and passion fruit cream, puffed rice, macaron with chamomile ganache
Euro 9,00
*****
GIANDUIA E CAFFE’
Bavarese alla gianduia, Namelaka alla nocciola, cremoso al caffè e crumble al cacao
Bavarese gianduia mousse, hazelnut Namelaka cream, coffee cream and cocoa crumble
Euro 9,00
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IL CLASSICO
Frolla alle mele con la sua confettura con gelato alla vaniglia Bourbon
Apple shortbread with apple jam and Bourbon vanilla ice cream
Euro 9,00
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TORTA DELLE ROSE
Bocciolo dolce al forno abbinato a del gelato alle noci Pecan caramellate
Sweet baked pie paired with pecan ice cream
Euro 9,00
Acqua naturale e frizzante
Euro 3,50
Coperto a persona
Euro 5,00
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